2. დიეტის მიზნობრივი დანიშნულებაა ნაწლავების მოქმედების ფუნქციის აღდგენა-სტიმულირება რაციონში მექანიკური, თერმული და ქიმიური გამღიზიანებლების მაქსიმალური ჩართვით.
3. დიეტა № 3 წარმოადგენს ქიმიური შედგენილობითა და ენერგეტიკული ღირებულებით სრულფასოვან დიეტას. უხეში, მცენარეული უჯრედისით მდიდარი და ნაწლავების პერისტალტიკის მასტიმულირებელი პროდუქტების შემცველი მაგიდებით. ენერგეტიკული ღირებულება 10860-12700 კჯ (2600-2800 კკალ).
ცხრილი 4
სანიმუშო ერთდღიანი მენიუ-დიეტა №2 (2650 კკალ)
კერძის დასახელება
გამოსავალი, გ
ცილები, გ
ცხიმები, გ
ნახშირ-
წყლები, გ
საუზმე
ნადუღი
9,3
17,4
5,0
მანანის ფაფა, რძეზე დამზადებული
ჩაი
სადილი
ჩიხირთმა
2,5
2,7
0,1
ხორცის კატლეტი, შემწვარი (ორცხობილას გარეშე)
5,0
7,0
მაკარონის გარნირი
3,8
6,7
17,2
ჟოლოს ჟელე
2,5
-
27,5
სამხარი
ვაშლის წვენი
ორცხობილა (დღიური ნორმიდან)
0,7
-
21,0
ვახშამი
ქათმის ხორცი მოხარშული
-
კარტოფილის პიურე
4,0
5,7
32,3
ყველი უმარილო
4,6
5,8
11,5
ჩაი
-
-
-
დღის განმავვლობაში
თეთრი პური
31,6
7,6
210,8
შაქარი
-
-
24,9
კარაქი
0,05
16,4
0,2
სულ:
81,3
4. დიეტა №3-ის ქიმიური შედგენილობაა: 80 გ ცილები (50-60% – ცხოველური); 80 გ ცხიმები (20-30% – მცენარეული), 400-500 გ ნახშირწყლები, 6 გ ნატრიუმქლორიდი, თავისუფალი სითხე შეზღუდული არ არის.
5. კულინარული დამუშავება მრავალფეროვანია, შეუზღუდავი, კვების რეჟიმი დღეში 4-ჯერ